Nous sommes allés visiter le CARLTON à Cannes le vendredi 30 Novembre 2012 dans le cadre de la 13ème Édition semaine École-Entreprise.
Présentation de l'hôtel
Le Carlton est un hôtel 5 étoiles qui appartient à des Quataris. Il se trouve sur la Croisette à Cannes. Nous avons visité 2 suites, une ancienne et une plus moderne. Une suite coûte environ 15000 € par nuitée. Ce palace dispose d'un restaurant très luxueux où les repas et les boissons sont très couteux. La superficie de l'hôtel est de 36000 m².Le personnel de l'hôtel
Environ 300 personnes travaillent dans cet hôtel en basse saison et environ 600 en haute saison. Les différents services sont l’hébergement, la réception, la conciergerie, la comptabilité, le standard, les chasseurs *, les voituriers, les gouvernant(e)s, les femmes de chambre, le room service, la cuisine, les restaurants de la plage, le brunch, le bar et le pressing.La clientèle
Le plus souvent, ce sont les clients d'affaires et les peoples (Michaël Jackson, Jennifer Lopez...) qui demeurent dans cet hôtel. Les peoples y résident durant les périodes festives (Festival du film, Nrj music awards...). Le personnel connait toutes les exigeances des clients habituels. Il les accueille chaleureusement et avec le plus grand soin.Cette visite nous a fait découvrir que pour travailler dans un hôtel, la maîtrise des langues est essentielle et qu'une formation dans l'hôtellerie est appréciée.
* Les chasseurs effectuent les courses demandées par les clients : achats, courrier à expédier, démarches bancaires, réservations de place d'avion...
La classe de 2GA3
